W ramach zbliżających się Natura Food 2011 twórcy Laboratorium Smaku min. Zbyszek Kmieć i Gieno Mientkiewicz podejmą próbę wytyczenia granic między jakością a marketingiem wokół polskiego piwa.... (Czytaj dalej)
Na całym świecie, a szczególnie w Unii Europejskiej, konsumenci, skłaniają się do zakupu ekologicznej żywności i napojów. Są oni docelowym ogniwem w eko-rolniczym łańcuchu produkcji żywności... (Czytaj dalej)
Ser to tylko sposób na przechowanie mleka. Ale jednocześnie jest bodaj najlepszym wskaźnikiem naszej kulinarnej kultury. Niesie ze sobą tradycję, wysublimowanie smaków, zwrócenie uwagi na przyrodę.... (Czytaj dalej)
14 października 2011 w ramach Natura Food 2011 w Łodzi odbędzie się Międzynarodowa konferencja „Ekologiczne przetwórstwo żywności – poprawa jakości oraz ochrona środowiska”... (Czytaj dalej)
Po raz pierwszy w ramach targów NATURA FOOD 2011 obędzie się konkurs kulinarny skierowany do uczniów szkół gastronomicznych z terenu województwa łódzkiego pod hasłem Tradycyjne smaki regionu.... (Czytaj dalej)
W niniejszym tekście postaram się wytłumaczyć, kim, a raczej czym tak naprawdę jest człowiek... (Czytaj dalej)
Wielu z nas, mężczyzn żyjących w nowoczesnym świecie luksusu, po prostu zapomniała skąd przyszliśmy. Będąc urodzonym na tym szczelnie hermetycznym, syntetycznym świecie, nasza wyobraźnia nie dopuszcza wyobrażeń o innym świecie. ... (Czytaj dalej)